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601 Cepas Perdidas Reserva

Nacido de cepas perdidas.

15,00  IVA incl.

Pedido mínimo: 6 botellas (pueden combinarse distintos vinos).
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Variedad de uva: 100% Garnacha tintorera con al menos 10 meses en barricas de roble americano o francés

Descripción: la pasión de nuestra bodega por recuperar la tradición en la producción de vinos en Extremadura nos ha llevado a elaborar este vino único. Este viñedo es muy particular ya que en él se encuentran tres variedades de uva entremezcladas sin ningún orden: garnacha tintorera, alarige y borba. Con las dos últimas realizamos nuestro vino blanco a+B Cepas Perdidas. Mientras que con la única hectárea de garnacha tintorera de este viñedo de 35 años, elaboramos nuestro vino 601 Cepas Perdidas, nuestro único vino reserva. Este viñedo está situado a 601 metros sobre el nivel del mar, de ahí su nombre. Se producen anualmente 3.500 Kg de uva que se transforman en 1.700 botellas. Este vino es una apuesta personal de nuestro director técnico por hacer un caldo totalmente diferente. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en contacto con las pieles durante 52 días. Tras este periodo, el vino reposa durante al menos diez meses en nuestras mejores barricas de roble americano o francés para ir directamente a la botella, sin filtrar ni clarificar. Una vez en la botella, el vino reposa durante un año antes de salir a la venta. Actualmente se puede disfrutar en restaurantes con una o dos estrellas Michelin de Holanda, además lo exportamos a Bélgica y EEUU.

Este vino tiene un carácter exclusivo y por lo tanto la venta a un mismo cliente no puede superar las 350 botellas.

 

Tipo de botella: borgoña especial

Notas de Cata: a la vista es de color rojo con tonalidades granates. En nariz aparecen los toques varietales de la garnacha ensamblados con toques a madera. En boca es un vino muy sedoso, potente y con taninos muy amables y agradables.

Servicio y maridaje: Para su mejor oxigenación, abrir la botella una hora antes de su consumo. Servir entre 13°C (55°F) y 15°C (59°F). Acompañante ideal para la carne de caza, cordero y entrecot.

Premios y Distinciones: 89 puntos en la Guia Peñín 2017.