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Recuperar viejas tradiciones

601 Cepas Perdidas

La pasión de nuestra bodega por recuperar la tradición en la producción de vinos en Extremadura nos ha llevado a elaborar este vino único.

601 Cepas Perdidas Tinto Reserva

601-cepas-perdidas-reserva
Variedad uva
Variedad uva
100% Garnacha tintorera con al menos 10 meses en barricas de roble americano o francés
Descripción
Descripción
Este viñedo es muy particular ya que en él se encuentran tres variedades de uva entremezcladas sin ningún orden: garnacha tintorera, alarige y borba. Con las dos últimas realizamos nuestro vino blanco a+B Cepas Perdidas. Mientras que con la única hectárea de garnacha tintorera de este viñedo de 35 años, elaboramos nuestro vino 601 Cepas Perdidas, nuestro único vino reserva. Este viñedo está situado a 601 m sobre el nivel del mar, de ahí su nombre. Se producen anualmente 3.500 Kg de uva que se transforman en 1.700 botellas. Este vino es una apuesta personal de nuestro director técnico por hacer un caldo totalmente diferente. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en contacto con las pieles durante 52 días. Tras este periodo, el vino reposa durante al menos diez meses en nuestras mejores barricas de roble americano o francés para ir directamente a la botella, sin filtrar ni clarificar. Una vez en la botella, el vino reposa durante un año antes de salir a la venta. Actualmente se puede disfrutar en restaurantes con una o dos estrellas Michelin de Holanda; además lo exportamos a Bélgica y EEUU.

Este vino tiene un carácter exclusivo y por lo tanto la venta a un mismo cliente está limitada a 350 botellas.

Tipo botella
Tipo botella
Borgoña Especial
Notas de cata
Notas de cata
A la vista es de color rojo con tonalidades granates. En nariz aparecen los toques varietales de la garnacha ensamblados con toques a madera. En boca es un vino muy sedoso, potente y con taninos muy amables y agradables.
Servicio y maridaje
Servicio y maridaje
Para su mejor oxigenación, abrir la botella 1 hora antes de su consumo. Servir entre 13°C y 15°C (55ºF-59°F). Acompañante ideal para la carne de caza, cordero y entrecot.
Premios y Distinciones
Premios y Distinciones

  • 89 puntos en la Guia Peñín 2017.